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Gateaux

Financier au carambar chocolat


Financier au carambar chocolat
 
Financier au carambar chocolat
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 70g de poudre d’amandes
  • 60g de beurre
  • 70g de farine
  • 75g de sucre
  • 4 blancs d’œufs
  • 2 gouttes d’extrait d’amande amère
  • 7 Carambar
  • 80g de pépites de chocolat
Instructions
  1. Préchauffez le four à 210°.
  2. Faites fondre le beurre au four à micro-ondes.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amandes et le sucre.
  4. Ajoutez les blancs d’œufs et l’extrait d’amande amère. Mélangez bien.
  5. Versez ensuite le beurre fondu et remuez. Ajoutez les pépites de chocolat, les carambar coupés en petits morceaux.
  6. Mélangez de nouveau.
  7. Versez la préparation dans les moules.
  8. Enfournez pendant 12min.
  9. A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

 


Muffins Nutella

4.0 étoiles sur 1 avis
Muffins Nutella
 
Muffins Nutella
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 270g de farine
  • 130g de Nutella
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature sucré
  • 70g de sucre
  • 100g de beurre fondu
  • 10 cl de lait
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez les sucres et le beurre fondu. Mélangez puis incorporez le lait et le yaourt.
  3. Versez la farine, la levure et une pincée de sel. Mélangez bien.
  4. Remplissez les moules à muffins jusqu’à la moitié et placez au centre une petite cuillère à café de Nutella. Puis recouvrez de la pâte à muffins.
  5. Enfournez pendant 20min.
  6. Servir tiède.

 

Biscuits à la vanille

4.0 étoiles sur 2 avis
Biscuits à la vanille
 
Biscuits à la vanille
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 20
Ingredients
  • 70g de sucre
  • 70g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 5 gouttes d’extrait de vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250g de farine
  • 2 cuillères à soupe de noix coco râpée
Instructions
  1. Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Ajoutez l’œuf battu, l’extrait de vanille, le noix de coco et le sucre vanillé.
  2. Mélangez.
  3. Versez peu à peu la farine et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
  4. Séparez la pâte en deux et formez 2 rouleaux de même taille. Emballez-les individuellement dans du plastique alimentaire et placez-les au frais pendant 1h.
  5. Préchauffez le four à 210°c.
  6. Déballez les rouleaux de pâte et coupez-les en tranches d’environ 2cm.
  7. Disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
  8. Enfournez 10min.

 

Financiers aux amandes

5.0 étoiles sur 1 avis
Financiers aux amandes
 
Financiers aux amandes
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 4 blancs d’oeufs
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 120 g de sucre glace
  • 70 g de farine
  • 60 g d’amandes effiléespe de miel d’acacia
  • 2 c. à soupe de miel d’acacia
  • 100 g de beure
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole et filtrez-le sans prendre les dépôts.
  3. Mélangez le sucre avec la farine, la poudre d’amandes et le sel.
  4. Incorporez les blancs d’oeufs simplement détendus à la fourchette, puis le beurre fondu et le miel.
  5. Mettre la préparation pendant 1h au réfrigérateur.
  6. Répartissez ensuite la pâte dans un plat à gâteau jusqu’à mi-hauteur.
  7. Parsemez d’amandes effilées et enfournez pendant 20 minutes.
  8. Laissez tiédir avant de servir .

 

Cookies Maison

Cookies Maison
 
Cookies Maison
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 150g de beurre ramolli
  • 150g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 250g de farine
  • 60g de poudre d’amandes
  • 1 pincée de sel
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 100g de sucre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la poudre d’amandes et les pépites de chocolat. Ajoutez le beurre coupés en petits dés.
  3. Pétrissez la pâte avec les mains.
  4. Puis ajoutez le miel et l’extrait de vanille. Malaxez pendant 5min.
  5. Couvrez la plaque du four avec une feuille de papier sulfurisé.
  6. Formez des petits petites boules de la valeur d’une grosse noix. Placez les boules et aplatissez-les légèrement sur le dessus.
  7. Enfournez pendant 15min.
  8. Laissez refroidir 5min avant de les décoller du papier sulfurisé.

 

Muffins à la noix de coco

4.5 étoiles sur 2 avis
Muffins à la noix de coco
 
Muffins à la noix de coco
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 4
Ingredients
  • 110 g de noix de coco râpée
  • 90 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 80 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 c. à soupe de lait
  • caissettes en papier
Instructions
  1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure, le sucre et 90 de noix de coco. Puis incorporez le beurre, le lait et l’oeuf. Mélangez bien.
  2. Préchauffez votre four à 160°C. Répartissez la pâte dans des caissettes en papier. Posez-les sur la plaque du four et enfournez 15 mins environ.
  3. Parsemez le reste de noix de coco sur les bouchées et laissez-les refroidir jusqu’au moment de serveur.

 

Feuilleté au chocolat

5.0 étoiles sur 1 avis
Feuilleté au chocolat
 
Feuilleté au chocolat
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 400 g de pâte feuilletée pur beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 10 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • sucre glace
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200 °C. Étalez la pâte, piquez-la avec une fourchette et découpez 12 rectangle de la même taille.
  2. Posez les feuilletés sur la plaque du four couverte de papier cuisson. Saupoudrez de sucre en poudre et enfournez 15 mins (la pâte doit être gonflée et dorée). Laissez refroidir sur une grille.
  3. Hachez le chocolat. Dans un casserole, portez la crème à ébullition et versez-la crème sur le chocolat en remuant. Incorporez le beurre en morceaux. Remplissez une poche à douille cannelée et réservez 30 min au frais.
  4. Garnissez la moitié des feuilletés de ganache au chocolat. Posez dessus un second feuilleté. Saupoudrez-les de sucre glace et servez.

 

Galette des rois nutella spéculoos

4.5 étoiles sur 2 avis
Galette des rois nutella spéculoos
 
Galette des rois nutella spéculoos
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 8
Ingredients
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 petit pot de nutella
  • 30 spéculoos
  • 1 cuillère à café d’amande amère
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’oeuf avec un filet d’eau
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
  • 50g de farine
  • 125g de beurre ramolli
Instructions
  1. Commencez par étalez les pâtes, puis recouvrir une des deux pâtes d’une bonne couche de nutella en formant un cercle mais sans trop s’approcher du bord. Placez votre fève.
  2. Préchauffer le four à 180°.
  3. Mixez 5 spéculoos et saupoudrez les sur la couche de nutella.
  4. Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli. Incorporez les œufs l’un après l’autre, en fouettant pour obtenir une crème onctueuse.
  5. Mixez 20 spéculoos et les amandes effilées que vous ajoutez à la préparation ainsi que la farine, le sucre vanillée et l’amande amère.
  6. Étalez votre préparation sur votre pate, afin d’obtenir une troisième couches.
  7. Mixez les 5 spéculoos restants et saupoudrez de nouveau.
  8. A l’aide d’un pinceau étalez le jaune d’oeuf sur le contour de la première pâte feuilletée.
  9. Ensuite, recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, en appuyant sur les bords pour bien consolider les deux pâtes. Décorez-la en formant des stries. Badigeonnez la galette avec le reste de jaune d’œuf.
  10. Enfournez 35min.
  11. Servir tiède.

 

Beignets chocolat fraise framboise

4.5 étoiles sur 2 avis
Beignets chocolat fraise framboise
 
Beignets chocolat fraise framboise
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 10
Ingredients
  • 400 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 25 g de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 80 g de beurre ramolli
  • 15 cl de lait
  • sel
  • pour la garniture : chocolat, confitures…
Instructions
  1. Mélangez dans un saladier la farine, les oeufs, le beurre, le lait, la levure et le sel jusqu’à ce que vous obteniez une pâte moelleuse. Puis laissez lever 1h30 dans un endroit chaud, près d’un radiateur par exemple.
  2. Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné et découpez des disques d’environ 8 cm de diamètre et 1 cm d’épaisseur.
  3. Garnissez vos beignets de confiture (fraise, framboise, pêche… ou de chocolat).
  4. Recouvrez d’un second disque.
  5. Humectez et appuyer sur les bords afin de bien souder les parties du beignet.
  6. Laissez de nouveau lever 1h. Puis plongez dans de l’huile bien chaude et laissez frire 10 min environ.
  7. Déposez les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre.
  8. Laissez tiédir avant de servir.

 

Cookies aux smarties

4.5 étoiles sur 2 avis
Cookies aux smarties
 
Cookies aux smarties
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 4
Ingredients
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 120 g de sucre doux
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 tube de smarties
  • sel
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°C
  2. Versez la farine avec la levure chimique dans une jatte et mélangez parfaitement puis incorporez le sucre, l’oeuf et une pincée de sel.
  3. Faites fondre le beurre et incorporez-le dans la préparation. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  4. Tapissez votre plaque du four d’un papier cuisson beurré.
  5. Posez y des petits tas de pâte en les aplatissant et en les espaçant. Enfoncez smarties dessus en enfournez environ 10 min.
  6. Laissez refroidir avant de servir.

 

Mikado (sticks) maison

Mikado maison
 
Mikado (sticks) maison
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 5
Ingredients
  • 200 gr de pâte sablée pur beurre
  • 180 gr de chocolat noir ou au lait
  • 1 flacon de perles de sucre multicolores
  • papier cuisson
Instructions
  1. Étalez la pâte sablée en un rectangle de 4 mm d’épaisseur. Avec un long couteau bien tranchant, coupez-la en longs bâtonnets de 4 mm de large. Réservez 1 heure au réfrigérateur.
  2. Préchauffez le votre four à 180°C. Posez les bâtonnets sur la plaque tapissée de papier cuisson puis enfournez pendant 10 min environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez-les bien refroidir complètement.
  3. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-les fondre au bain-marie.
  4. Versez votre chocolat fondu dans un verre et trempez les sticks dans le chocolat. Parsemez-les de billes de sucre et laissez refroidir complètement.

 

Financier au chocolat et à la poire

5.0 étoiles sur 1 avis
Financier au chocolat et à la poire
 
Financier au chocolat et à la poire
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 24
Ingredients
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 25 g de farine
  • 25 g de cacao amer en poudre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 3 blancs d’oeufs
  • 400 de poire fraîches
  • 1 pincée de sel
  • 1 moule à financier en silicone
Instructions
  1. Mélangez le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une pommade.
  2. Tamisez ensemble la farine et le cacao, puis mélangez avec la poudre d’amandes.
  3. Incorporez à votre mélange beurre / sucre, puis ajoutez les blancs d’œufs et la pincée de sel, mélangez le tout et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1h.
  4. Préchauffez votre four à 200°C
  5. Repartir la pâte dans vos alvéoles de moules à financiers en silicone, remplissez au ¾.
  6. Déposez 3 morceaux de poires dans chaque financier.
  7. Enfournez pour 12 à 15 min de cuisson.
  8. Laissez tiédir hors du four avant de démouler.
  9. Servir tiède

 

Muffins au Nutella et à la banane

5.0 étoiles sur 1 avis
Muffins au Nutella et à la banane
 
Muffins au Nutella et à la banane
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 4
Ingredients
  • 125g de farine
  • 50g de sucre en poudre
  • ½ sachet levure chimique
  • 1 banane
  • 1 œuf
  • 40g de beurre
  • 4 cuillères à café de Nutella
  • 8 cl de lait
  • sel
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°c.
  2. Mettez la farine dans une jatte, ajoutez la levure et mélanger. Versez le sucre et une pincée de sel, remuez.
  3. Faites fondre le beurre au micro-onde. Battez l’œuf avec le lait, ajoutez le beurre fondu. Versez la préparation dans la farine, en mélangeant bien à l’aide d’une spatule pour éviter les grumeaux.
  4. Épluchez et coupez la banane en rondelles. Humidifiez des moules à muffins en silicone.
  5. Répartissez-y la moitié de la pâte. Ajoutez deux ou trois rondelles de banane et une cuillerée de Nutella puis recouvrez de pâte.
  6. Enfournez et cuisez environ 20min.
  7. Laissez refroidir avant de démouler.

 

Petits sablés escargots au cacao

Petits sablés escargots au cacao
 
Petits sablés escargots au cacao
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Ingredients
  • 200g de farine
  • 100g de beurre mou
  • 100g de sucre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 3 cuillères à soupe de lait
Instructions
  1. Battez le beurre avec les sucre. Incorporez le jaune d’oeuf puis ajoutez la farine et 2 cuillères à soupe de lait. Mélangez sans pétrir.
  2. Ramassez la pâte en boule et divisez-la en 2 parts égales. Dans une moitié, incorporez le cacao. Aplatissez les 2 boules à la main pour obtenir deux carrés épais, enveloppez-les de film étirable et réservez 1h au réfrigérateur.
  3. Sur un plan travail fariné, étalez les 2 pâtes en rectangles de 3mm d’épaisseur. Recoupez les bords au couteau. Badigeonnez la pâte nature avec le reste de lait et posez dessus le cacao. Roulez dans la longueur, en serrant.
  4. Enveloppez de film et réfrigérez 2h.
  5. Préchauffez le four à 180°.
  6. Coupez en rondelles de 5mm.
  7. Placez-les sur la plaque de cuisson du four tapissée de papier cuisson et enfournez 12min.

 

Quatre-quarts

Quatre-quarts
 
Quatre quarts
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 8
Ingredients
  • 3 œufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 150g de farine
  • 200g de beurre à température ambiante
  • le zeste d’un citron non traité
  • beurre et farine pour le moule
  • 2 cuillères à café de levure chimique
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°c. Beurrez généreusement et farinez légèrement un moule à cake.
  2. Cassez les œufs dans un bol d’un robot muni d’un pétrin. Ajoutez le sucre et le zeste de citron et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le beurre coupé en morceaux. Remettrez en marche et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. Versez la pâte dans le moule, glissez celui-ci au four et faites cuire 50min environ. Si la pâte dore trop en cours de cuisson, posez sur le moule un morceau d’aluminium, sans le fixer. Vérifiez la cuisson en plongeant une lame dans le gâteau, elle doit ressortir propre.

Petits sablés à la cannelle

4.5 étoiles sur 2 avis
Petits sablés à la cannelle
 
Petits sablés à la cannelle
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 8
Ingredients
  • 250g de farine
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 130g de sucre
  • 130g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • une pincée de sel
  • vermicelles multicolores et des billes de croc goût 3 chocos
Instructions
  1. Dans un saladier mélangez les deux œufs, le sucre et le sel. Versez délicatement la farine et le miel.
  2. Préchauffez le four à 180°c.
  3. Ajoutez le beurre par petits morceaux et mélangez énergiquement à l’aide d’une fourchette. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine.
  4. Étalez au rouleau sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur d’environ 3mm.
  5. Utilisez des emportes pièces pour faire les découpes.
  6. Badigeonnez les sablés de jaune d’oeuf puis décorez-les avec des vermicelles ou des billes de croc.
  7. Enfournez environ pendant 10min.
  8. Idéalement servez froid.

 

Tartelette aux poires

4.0 étoiles sur 1 avis
Tartelette aux poires
 
Tartelette aux poires
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 4
Ingredients
  • 60g de beurre mou
  • 80g de cassonade
  • 1 poire
  • 100g de farine
  • 8cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure
  • cannelle, jus de citron, extrait de vanille liquide, sel, amandes effilées, cacao (facultatif)
Instructions
  1. Beurrez les moules dans le fond et sur les côtés. Mélangez 20g de cassonade et une pincée de cannelle et tapissez les moules également au fond et sur les côtés.Puis ajoutez des amandes effilées.
  2. Préchauffez le four à 200°c.
  3. Pelez et coupez la poire en fines rondelles et disposez dans chaque moule. Saupoudrez du reste de mélange cassonade et cannelle et arrosez de jus de citron.
  4. Dans un saladier, mélangez la farine, le reste du sucre, la levure et le beurre mou. Mélangez à l’aide d’une fourchette ou avec les doigts pour formez une pâte sablée. Puis ajoutez le lait, la vanille liquide et l’œuf jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  5. Montez le blanc en neige avec une pincée sel et ajoutez au reste de la préparation délicatement.
  6. Répartissez la préparation sur les poires et enfournez 35min.
  7. Démoulez dès la sortie du four et saupoudrez de cacao.
  8. Servir tiède.

 

Calzone banane chocolat fondant

5.0 étoiles sur 1 avis
Calzone banane chocolat fondant
 
Calzone banane chocolat fondant
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 1 pâte à pizza fraîche
  • 1 banane
  • 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner à la noisette
  • 3 cuillères à soupe d’amandes effilées
  • 1 jaune d’oeuf
Instructions
  1. Préchauffez le four à 220°c.
  2. les mains farinées, formez un cercle .
  3. Sur une moitié de pâte, étalez la pâte à tartiner en laissant un bord d’environ 2cm.
  4. Coupez en rondelle la banane et posez-les sur la pâte à tartiner.
  5. Parsemez 1 cuillère à soupe d’amandes sur les rondelles de banane, puis refermez la pâte de façon à former un chausson. Appuyez légèrement avec les doigts sur tous les bords pour bien souder la pâte.
  6. Badigeonnez la pâte de jaune d’oeuf, puis ajoutez le reste des amandes effilées.
  7. Enfournez pendant 13min, sur du papier sulfurisé.
  8. A déguster tiède.

Girly Délices

5.0 étoiles sur 1 avis
Girly Délices
 
Girly Délices
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 200g de farine
  • 125g de poudre d’amandes
  • ½ sachet de levure
  • 200g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de beurre
  • glaçage:
  • 200g de sucre de glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • ½ citron
  • coloration rouge, vermicelles multicolores
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Faites fondre le beurre, en morceaux, dans une casserole et laissez refroidir.
  3. Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  4. Incorporez le beurre.
  5. Dans la jatte, ajoutez la farine, la levure et la poudre d’amandes. Mélangez bien. Répartissez la pâte dans les moules en silicone.
  6. Enfournez pendant 15min.
  7. Laissez refroidir.
  8. Pour le glaçage :
  9. Fouettez le blanc d’oeuf, le sucre glace, 6 gouttes de citron et le colorant rouge. Recouvrez-en les Cupcakes, décorez de vermicelles multicolores. Laissez prendre le glaçage avant de servir.

Pannacotta coco

Pannacotta coco
 
Pannacotta coco
Temps de preparation
Temps Total
 
Nombre de personne: 4
Ingredients
  • 30g de lait de coco
  • 20cl de crème liquide
  • 60g de sucre en poudre
  • 2 feuilles de gélatine
  • ½ citron vert
  • beurre pour les moules ( type cannelés)
Instructions
  1. Réhydratez les feuilles de gélatines dans un récipient d’eau froide.
  2. Dans une casserole, versez le lait de coco et la crème liquide, mélangez. Ajoutez le sucre en poudre, portez à frémissements.
  3. Égouttez les feuilles de gélatine et fouettez-les dans le liquide chaud jusqu’à ce qu’elles soient fondues.
  4. Beurrez les moules et versez la préparation dedans.
  5. Laissez refroidir, couvrez et placez au frais 12h. Râpez le zeste du citron, démoulez les pannacotta et décorez-les avec.

Saucisson au chocolat

Saucisson au chocolat
 
Saucisson au chocolat
Temps de preparation
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 100g de chocolat au riz soufflé
  • 50g de chocolat noir
  • 3 gros jaunes d’œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de beurre
  • 18 biscuits (petit beurre)
  • sucre glace
Instructions
  1. Faites fondre les chocolats cassés en morceaux avec le beurre, 1min10 au micro-ondes, à pleine puissance. Lissez le mélange.
  2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que mélange blanchisse.
  3. Ajoutez le chocolat fondu tiédi, tout en fouettant vivement. Incorporez les biscuits rapidement écrasés dans les mains, surtout ils doivent être en morceaux et non réduits en poudre.
  4. Versez cette préparation au centre d’une feuille de film alimentaire.
  5. Roulez-la dans le film pour former un saucisson.
  6. Faites raffermir 4h au moins au réfrigérateur.
  7. Retirez le film. Saupoudrez de sucre glace.
  8. Servir aussitôt.

Mini cakes à la noix de coco

5.0 étoiles sur 1 avis
Mini cakes à la noix de coco
 
Mini cakes à la noix de coco
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 200g de farine
  • 1 cuillère à café bombée de levure
  • 80g de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 70g de noix de coco râpée
  • 4oeufs
  • 70g de beurre ramolli
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°c.
  2. Beurrez les 12 moules à muffins.
  3. Dans un saladier versez la farine avec la levure, ajoutez le sucre, la cannelle et la noix de coco.
  4. Mélangez soigneusement.
  5. Dans un second saladier mélangez au fouet à main les œufs avec le beurre en morceaux pour obtenir une crème homogène, puis ajoutez le mélange contenu dans le premier saladier. Mélangez bien et répartissez la pâte dans les moules.
  6. Enfournez pendant 17min.
  7. Vérifiez la cuisson en plongeant une lame dans un gâteau, elle doit ressortir propre.

 

Gâteau marbré à la noix de coco

Gâteau marbré à la noix de coco
 
Gâteau marbré à la noix de coco
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 100g de beurre
  • 120g de sucre roux
  • 2 œufs
  • 150g de farine
  • 50g de Maïzena
  • 5 cuillères à soupe de noix coco
  • ½ sachet de levure
  • 50g de chocolat noir
  • 20g de chocolat en poudre
  • 5cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de rhum
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°c.
  2. Dans une casserole faire fondre le beurre. Puis dans un saladier ajoutez le beurre, le sucre, les œufs, la maïzena, la farine, la levure et 3cl de lait.
  3. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.
  4. Beurrer le moule et versez la moitié de la préparation.
  5. Avec le reste de la préparation ajoutez les chocolats, 2cl de lait, le rhum et la noix de coco.
  6. Puis versez par dessus la 1ère préparation.
  7. Enfournez pendant 35min.

Fondants au chocolat

4.0 étoiles sur 1 avis
Fondants au chocolat
 
Fondants au chocolat
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 60g de sucre glace
  • 35g de farine
  • 3 œufs
  • 125g de chocolat noir
  • 85g de beurre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 210°c.
  2. Beurrez les moules à muffins.
  3. Versez le sucre glace et la farine dans un saladier et mélangez avec un fouet, puis incorporez les œufs un à un en continuant de mélanger.
  4. Cassez le chocolat en morceaux avec le beurre et faites-le fondre au micro-ondes environ 2min30.
  5. Mélangez le chocolat et le beurre, remuez bien pour obtenir une pâte lisse.
  6. Puis versez le chocolat fondu dans le saladier et mélangez soigneusement les deux préparations.
  7. Versez la préparation dans les moules et faites cuire 7min.
  8. Sortez du four, laissez reposer 3min et démoulez délicatement.
  9. Servir aussitôt.

Gâteau aux crêpes

5.0 étoiles sur 1 avis
Gâteau aux crêpes
 
Gâteau aux crêpes
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 250g de farine
  • 4 œufs
  • ½ l de lait
  • huile
  • crème pâtissière
  • ½ l de lait
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 jaunes d’œufs
  • 60g de farine ou Maïzena
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger avec un fouet la farine, les œufs et lait.
  2. Huiler légèrement la poêle et faire cuire les crêpes sur un feu fort pour éviter que les bords des crêpes soient durs.
  3. Réserver les crêpes.
  4. Dans une casserole, verser le lait et le sucre vanillé. Porter à ébullition sur un feu moyen.
  5. Séparer les jaunes des blancs. Hors du feu ajouter les jaunes ainsi que le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter progressivement la farine. Mélanger délicatement de façon à ne pas former de grumeaux.
  6. Replacer la casserole sur un feu doux. Dès que la crème est suffisamment cuite, éteindre le feu et continuer à la fouetter pour qu’elle refroidisse plus rapidement.
  7. Maintenant le dressage du gâteau. Poser une crêpe puis une couche de crème. Renouveler opération environ 10 fois.
  8. Mettre au frais et sortir 10min avant de servir.

Crèmes brulées au coco

Crèmes brulées au coco
 
Crèmes brulées au coco
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 2
Ingredients
  • 3 jaunes d’oeufs
  • ½ gousse de vanille
  • 30cl de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe bien pleine de sucre roux
Instructions
  1. Versez le lait de coco dans une petite casserole avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et chauffez doucement dans atteindre l’ébullition.
  2. Retirez du feu, couvrez et laisser infuser 30min. Grattez l’intérieur de la gousse de vanille au-dessus de la casserole pour récupérer les graines et jetez l’enveloppe.
  3. Préchauffez le four à 160°c.
  4. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Réchauffez le lait de coco et versez-le sur les jaunes sans cesser de remuer pour obtenir une crème bien lisse. Remplissez la lèchefrite d’eau chaude pour faire un bain-marie et placez-la à mi-hauteur du four.
  5. Versez la préparation dans deux poêlons individuels en la filtrant à travers une passoire. Posez les moules dans le bain-marie et faites cuire environ 20min, jusqu’à ce que la crème soit bien prise.
  6. Sortez les crèmes du four et laissez-les refroidir complètement. Au dernier moment, saupoudrez le sucre roux et passez les crèmes quelques instants sous le gril bien rouge pour caraméliser la surface.

 

Truffes au chocolat

5.0 étoiles sur 3 avis
Truffes au chocolat
 
Truffes au chocolat
Temps de preparation
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 250g de chocolat au riz soufflé
  • 20g de chocolat noir
  • 120g de beurre doux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120g de sucre glace
  • 2 jaunes d’œufs
  • 100g de chocolat en poudre
Instructions
  1. Cassez en morceaux les chocolats, puis faire fondre au bain-marie.
  2. Versez progressivement le beurre préalablement coupé en petit dés, mélanger le tout. Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu.
  3. Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre vanillé et le sucre glace. Mélanger de nouveau jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse.
  4. Mettre la préparation dans le réfrigérateur pendant 1h, puis 15min dans congélateur, afin qu’elle se solidifie.
  5. Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le chocolat en poudre.
  6. Voila c’est prêt.

 

Muffins à la patate douce et mangue

Muffins à la patate douce et mangue
 
Muffins à la patate douce et mangue
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 150g de patate douce
  • 100g de farine
  • 75g de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 oeuf
  • 5 tranches de mangue ( boite de conserve)
  • 1 sachet de levure
Instructions
  1. Epluchez la patate douce et coupez-la en petits cubes. Faites la cuire dans l’eau pendant 15min.
  2. Préchauffez le four à 210°c.
  3. Egouttez-la, écrasez la patate douce à l’aide d’une grande cuillère, puis versez dans un saladier. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Bien mélanger.
  4. Coupez en petits morceaux les tranches de mangue.
  5. Dans un autre saladier, ajoutez l’œuf, les cubes de mangue, le miel, lait, le rhum et l’huile. Incorporez le mélange avec la mangue, à l’aide d’une spatule dans le saladier de la patate douce. Puis mélanger délicatement pour obtenir une pâte fluide.
  6. Beurrer les moules à muffins et les remplir aux ¾.
  7. Enfourner 15min. Laissez tiédir avant de démouler.

Samoussa à la banane, chocolat et coco

4.5 étoiles sur 2 avis
Samoussa à la banane, chocolat et coco
 
Samoussa à la banane, chocolat et coco
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 4
Ingredients
  • 4 feuilles de brick
  • 4 bananes
  • Pâte à tartiner
  • Noix de coco râpée
  • 1 jaune d’œuf
Instructions
  1. Epluchez et coupez les bananes en rondelles.
  2. Préchauffez le four à 180°c et recouvrez la plaque de papier sulfurisé.
  3. Coupez les feuilles de brick en deux, placez une bande devant vous, posez une cuillerée à soupe de pâte à tartine de l’extrémité de la bande dans la dernière pliure.
  4. Placez au dessus des rondelles de banane, puis parsemer de noix de coco.
  5. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  6. Posez les triangles sur la plaque du four au fur et à mesure de leur confection et badigeonnez-les du jaune d’œuf. Enfourner pendant 8 min.

 

Galette des rois à la frangipane et nougat

5.0 étoiles sur 1 avis
Galette des rois à la frangipane et nougat.
 
Galette des rois à la frangipane et nougat
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 125g d’amandes en poudre
  • 125g de beurre
  • 2 œufs entiers
  • 1 jaune d’œuf avec un filet d’eau
  • 200g de nougat
  • 50g de sucre
  • 5cl de crème entière
  • 50g de farine
  • 1 cuillère à soupe de rhum
Instructions
  1. Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli. Incorporez les œufs l’un après l’autre, en fouettant pour obtenir une crème onctueuse.
  2. Incorporez le sucre, la poudre d’amande et la farine. Mélanger bien.
  3. Préchauffer le four à 240°c pendant 10min, puis à une température de 210°c.
  4. Dans une casserole, versez la crème entière, le rhum et le nougat. Sur feu moyen pendant 3min. Après obtention d’une crème bien fluide. Mixez le tout.
  5. Sur les deux pâtes feuilletées à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les de jaune d’œuf battu le tour de la pâte sur une largeur de 4cm. Etalez une première couche de crème de nougat, puis étalez la crème de pâte d’amande, sans déborder sur le jaune d’œuf.
  6. Mettre une seconde couche de crème de nougat. Placez une fève.
  7. Ensuite, recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, en appuyant sur les bords pour bien consolider les deux pâtes. Décorez-la en formant des stries. Badigeonnez la galette avec le reste de jaune d’œuf.
  8. Enfourner pendant 20min.
  9. Servez tiède.

Roulé au chocolat

Roulé au chocolat
 
Roulé au chocolat
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • Vermicelles multicolores
  • 4 œufs
  • 120g de sucre
  • 110g de farine
  • 15cl de crème entière
  • 150g de chocolat noir
  • 3 cuillères à soupe de miel
Instructions
  1. Préchauffez le four à 220°c.
  2. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et la farine. Mélanger bien.
  3. Beurrez la plaque de cuisson, puis posez une feuille de papier sulfurisé. Etalez la génoise à l’aide d’une spatule. Enfournez pendant 5min.
  4. Retirez immédiatement la génoise de la plaque du four pour arrêter la cuisson. Retournez la génoise, (face collante vers vous).
  5. Dans une casserole, faites chauffer sur feu moyen la crème entière. Dès la première ébullition retirez du feu. Dans un saladier, coupez en morceaux le chocolat. Versez la crème sur le chocolat et le miel. Mélangez bien de l’intérieur vers extérieur délicatement en formant des petits cercles, jusqu’à obtention d’une ganache bien lisse.
  6. Versez de la ganache sur votre génoise, et étalez bien.
  7. Puis roulez la génoise.
  8. Après avoir former le roulé, versez le reste de la ganache sur le haut et les cotés du roulé, et parsemez de petits vermicelles multicolores.
  9. Voila c’est prêt.

Madeleines au chocolat

Madeleines au chocolat
 
Madeleines au chocolat
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 100g de sucre
  • 100g de chocolat fondu
  • 30g de chocolat en poudre
  • 125g de farine
  • 2 œufs
  • 125g de beurre ramolli
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°c.
  2. Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs. Ajouter la farine, et le chocolat fondu ainsi que le chocolat en poudre.
  3. Enfin, ajouter le beurre ramolli (mais pas fondu) et mélanger bien.
  4. Beurrer légèrement les moules à madeleines.
  5. Enfourner 10min.
  6. voila c’est prêt

 

Flan coco

Flan coco
 
Flan coco
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 5
Ingredients
  • 3 œufs
  • 1 boite de lait concentré non sucré
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 1 boite de lait de coco
  • 1 sachet de noix coco en poudre
  • Caramel liquide
Instructions
  1. Tapissez le fond d’un moule de caramel liquide et mettez-le au congélateur environ 10min pour que le caramel durcisse un peu.
  2. Préchauffez le four à 220°c.
  3. Battez les œufs en omelette, ajoutez le lait de coco, le lait concentré non sucré puis le lait concentré sucré.
  4. Mélangez bien l’ensemble et ajoutez la noix de coco en poudre. Versez délicatement dans le plat contenant le caramel puis faire cuire au bain marie dans le four pendant 50min.
  5. Placez au réfrigérateur et servir bien frais.

Crumble de bananes au rhum

Crumble de bananes au rhum
 
Crumble de bananes au rhum
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 4
Ingredients
  • 4 bananes
  • 6 cuillères à soupe de rhum
  • ½ citron
  • 80g de beurre demi-sel
  • 80g de cassonade
  • 60g de noix de coco en poudre
  • 80g de farine
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°c. Pressez le demi-citron et mélanger le jus avec le rhum.
  2. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Répartissez-les dans un plat allant au four et arrosez-les de rhum et au citron.
  3. Coupez le beurre en petits morceaux. Mettez-le dans un bol avec la cassonade, la noix de coco et la farine. Malaxez le tout pour obtenir une pâte grossière que vous répartirez sur les bananes.
  4. Mettez le plat au four et laissez cuire 30min.

 

Gâteau au chocolat Bart Simpson

5.0 étoiles sur 2 avis
Gâteau au chocolat Bart Simpson.
 
Gâteau au chocolat Bart Simpson
Temps de preparation
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • un gateau
  • 130g de pâte d’amande blanche
  • 5 bonbons en forme d’escargot au réglisse ( haribo rotella)
  • Colorants alimentaires jaune, bleu, rouge
Instructions
  1. Imprimer une tête de Bart Simpson,
  2. vous pouvez en trouver facilement ici, puis effectuer le découpage du dessin. Pour éviter que la pâte d’amande ne colle à notre dessin nous allons utiliser une pochette plastique transparente format A4 pour mettre le dessin dedans. Découpez de nouveau le contour de votre image Bart Simpsons. Vous obtiendrez ainsi l’image entre 2 couches de plastique transparent (Voir la photo ci-dessous).
  3. Déposer votre dessin sur le gâteau et, avec un couteau, tracer le contour de l’image, puis mettre du réglisse sur le traçage fait juste avant (Voir la photo ci-dessous). Ca commence à ressembler à quelque chose.
  4. Pour faire les yeux, rien de plus simple, nous allons faire deux boules de pâte d’amande que nous allons orner de deux petits morceaux de réglisse pour représenter les pupilles.
  5. Il faut environ 30g de pâte d’amande pour réaliser la tête ( bien sur cela dépend de la taille de votre gâteau et de votre dessin).
  6. Nous allons donc commencer par rendre la pâte d’amande plus fine, pour cela je vous conseille d’enrouler votre rouleau à pâtisserie de film étirable pour que cela ne colle pas. Une fois votre pâte étirée, commencer par réaliser la tête de Bart, pour cela utiliser le dessin comme modèle et poser votre pâte d’amande dessus, découper le contour à l’aide d’un couteau, et, ensuite poser votre pâte sur votre gâteau.
  7. Il ne nous reste plus qu’à réaliser le coloriage. Dans mon cas il m’a suffit de mettre quelques gouttes de colorant alimentaire jaune et de l’étaler avec mon doigt.
  8. Pour le haut du corps il suffit de refaire la même chose que pour la tête mais en utilisant un colorant alimentaire d’une autre couleur. Pour ma part j’ai essayé avec du bleu et du rouge.
  9. Voila le résultat…

Riz au lait et gâteau au yaourt

5.0 étoiles sur 1 avis
Riz au lait et gâteau au yaourt
 
Riz au lait et gâteau au yaourt
Temps de preparation
Temps de cuisson
Temps Total
 
Nombre de personne: 6
Ingredients
  • 3 Yaourts aux fruits sans morceaux
  • 1 Pot de sucre
  • 2 Pots de farine ou de Maïzena
  • 2 Oeufs
  • ½ pot d’huile
  • Une pincée de sel
  • Un sachet de levure
  • Falcultatif : une cuillère à café de Cannelle
  • 100g de riz rond
  • 70g de sucre roux
  • 1L de lait entier frais
  • Une gousse de vanille
  • Une cuillère à café de cannelle
Instructions
  1. Le pot de yaourt sert de verre mesureur
  2. Gateau: Dans un saladier mélanger les yaourts puis ajouter le sucre, oeufs, farine. Ajouter le demi pot huile avec une pincée de sel et le sachet de levure.
  3. Rincer le riz rond à l eau.
  4. Riz au lait: Dans une casserole assez grande verser le riz rond la gousse de vanille, le sucre roux et la cannelle puis le litre de lait entier.
  5. Le riz doit être sur un feu moyen. Mélanger régulièrement.
  6. Après obtention d’un riz assez mou et d’une crème onctueuse, retirez du feu et mettez au frais pendant 1 heure.

 

Recettes Récentes