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Petits patés créoles


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Petits patés créoles.
 
Petits patés créoles

Temps de preparation

Temps de cuisson

Temps Total

 

Nombre de personne: 6

Ingredients
  • 500g de pâte brisée
  • 200g de viande haché
  • 2 cives (ou 2 oignons nouveaux)
  • 1gousse d’ail
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 100g d’épinards (facultatif)
  • 2 ou 3 piments oiseaux rouge
  • Sel, poivre, farine (pour le plan travail)

Instructions
  1. Epluchez et hachez finement les cives et l’ail. Rincez les épinards, égouttez-les et hachez-les grossièrement au couteau.
  2. Réunissez ces ingrédients dans un saladier, ajoutez la viande ainsi que l’œuf entier, et 2 ou 3 piments oiseaux. Salez, poivrez, puis mélangez pour obtenir une farce bien homogène.
  3. Chauffer de l’huile dans une poêle sur feu moyen et faites-y revenir la farce pendant 5min, sans cesser de remuer. Laissez refroidir.
  4. Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail légèrement fariné. A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un grand bol, découpez-y des disques.
  5. Préchauffez le four à 180°c. Répartissez de la farce sur le milieu du disque, et repliez comme un croissant de lune ou (avec un petit appareil voir la photo ci-dessous), et humectez le bord avec un pinceau. Renouvelez l’opération avec le reste de la farce et les disques.
  6. Posez les petits pâtés sur la plaque du four avec du papier sulfurisé, enfournez et faites cuire pendant 25min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  7. Servez chaud.


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