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Financier au chocolat et à la poire


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Financier au chocolat et à la poire
 
Financier au chocolat et à la poire

Temps de preparation

Temps de cuisson

Temps Total

 

Nombre de personne: 24

Ingredients
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 25 g de farine
  • 25 g de cacao amer en poudre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 3 blancs d’oeufs
  • 400 de poire fraîches
  • 1 pincée de sel
  • 1 moule à financier en silicone

Instructions
  1. Mélangez le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une pommade.
  2. Tamisez ensemble la farine et le cacao, puis mélangez avec la poudre d’amandes.
  3. Incorporez à votre mélange beurre / sucre, puis ajoutez les blancs d’œufs et la pincée de sel, mélangez le tout et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1h.
  4. Préchauffez votre four à 200°C
  5. Repartir la pâte dans vos alvéoles de moules à financiers en silicone, remplissez au ¾.
  6. Déposez 3 morceaux de poires dans chaque financier.
  7. Enfournez pour 12 à 15 min de cuisson.
  8. Laissez tiédir hors du four avant de démouler.
  9. Servir tiède

 


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