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Verrine aux oeufs et fruits exotiques


Verrine aux oeufs et fruits exotiques.
 
Verrine aux oeufs et fruits exotiques

Temps de preparation

Temps de cuisson

Temps Total

 

Nombre de personne: 4

Ingredients
  • 5 œufs
  • 1 boite de cocktail aux fruits exotiques
  • ¾ de litre de lait entier frais
  • 100g de poudre d’amande
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 150g de sucre
  • 100g de sucre roux

Instructions
  1. Préchauffez le four à 210°c.
  2. Egouttez et mixez la boite aux fruits exotiques avec 100g de sucre roux.Versez le lait dans une casserole, ajoutez les sachets de sucre vanillé et faites bouillir. Retirez le lait du feu, ajoutez la poudre d’amandes, couvrez la casserole et laissez infuser 5min.
  3. Cassez les œufs dans un saladier, versez le lait chaud dessus en remuant au fouet. Filtrez au chinois la préparation au-dessus de verrines allant au four en altérant la crème et le coulis aux fruits exotiques.
  4. Enfournez 30min au bain-marie.
  5. Laissez refroidir complètement la crème avant de servir.


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